Pozole Rojo

 

INGREDIENTES

  • 1kg de maíz cacahuazintle precocido
  • 0.75kg de pierna de cerdo
  • 0.75kg de maciza de cerdo
  • 0.75kg de espinazo de cerdo
  • 1cebolla
  • 1cabeza de ajo
  • 2ramas de orégano  
  • 2ramas de tomillo
  • 2hojas de laurel
  • 2ramas de mejorana
  • 1pata de puerco
  • 50gr de chile ancho, chile poblano o chile mulato
  • 50gr de chile guajillo o chile cascabel
  • 4chiles de árbol secos (opcional)
  • Sal de grano al gusto

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Pizza Peperoni

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  INGREDIENTES 1 Bollo de masa estilo NY (  250 g de salsa  480 g de mozzarella 48 Fetas de pepperoni PREPARACION 1.- Estirar la masa con un palo de amasar tratando de que la forma sea lo más circular posible. 2.- Cubrir con salsa de tomate dejando los bordes libres. Colocar la mozzarella por encima y hornear hasta que tenga buen sabor. 3.- A mitad de la coccion retirar del horno y esparcir bien la mozarrella por toda la pizza y por encima colocar las rodajas de pepperoni cubriendo bien toda la superficie. Volver a hornear y terminar la coccion.
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